Každý rok je pro květinovou farmu jiný, vliv má především počasí, ale je třeba reagovat například i na výkyvy poptávky. Pro klientky je podle pěstitelky zásadní originální barevný styl v kombinaci s lokálním původem a ekologickým způsobem hospodaření. Pozoruje, jak se u květin nejen lepší stav půdy, ale také přibývá hmyzu včetně motýlů, ještěrek a dalších živočichů. Proti škůdcům pomáhají bojovat i místní poštolky, které mají na okraji pozemku speciální sedátka.
Zkušenosti s pěstováním
Pěstování se Hilgertová věnuje přibližně od roku 2014, předtím pěstovala zeleninu v komunitním hospodářství. V sezoně, která obvykle začíná v březnu a končí v listopadu, na květinové farmě pracuje až deset zaměstnanců a brigádníků, v zimě o několik méně. Květiny jsou zhruba na jednom hektaru ploch. Stromy a keře sází majitelka okolo ploch s květinami, snaží se tak vytvořit lepší, částečně zastíněné prostředí, zadržet vodu v krajině a v neposlední řadě třeba větve z vysazených vrb slouží k výrobě korpusů pro věnce. Na záhonech jsou trvalky i letničky, nyní třeba jiřiny, statice, slaměnky, ale i řada dalších. Zajímavostí jsou organzové sáčky, které květy jiřin chrání před škvory a dalšími škůdci. Fungují zde i takzvané navazující výsevy, třeba chrpy se vysévají až osmkrát ročně, což zaručí dostupnost jejich květů téměř po celou sezonu.
Udržitelné pěstování
V areálu statku jsou také chladicí prostor a sušárna, kam putují květiny neuplatněné v živých vazbách. Sušené se využijí v různých aranžích, zimních kyticích, ale i třeba na adventních věncích. Rychlé usušení ve speciální místnosti a ve tmě zachovává jejich barvu i celkovou kvalitu. Cílem Hilgertové je hospodařit tak, aby půda zůstala živá i pro další generace. Podnikání jí vedle dopadů klimatických změn, komplikuje i administrativní zátěž, a to i u malých dotačních projektů. V příštím roce se u záhonů chystá vybudovat nádrž a kapkovou závlahu pro většinu záhonů a fóliovník, v němž budou rostliny kvést i při nepřízni počasí, což pomůže prodloužit pěstební sezonu. Zásadní rozšíření ploch s květinami ale pěstitelka neplánuje. Dodala, že velkou část jejího odbytu tvoří i květinová výzdoba svateb, což vyžaduje velkou péči. Další oblastí podnikání jsou také workshopy a on-line kurz, tématy jsou pěstování a vázání květin, ale i další tvorba.
Farma je členem platformy Výkvět, která podporuje ekologické pěstitele řezaných květin a floristy, kteří s nimi pracují. Garantuje nejen původ rostlin, ale i správné pěstování, sklízení i vhodné uskladnění.
/ČTK/
